Restaurant mexicain authentique
Bienvenidos a todos
Une affaire de famille
Qui sommes-nous ?
Maizal, c'est l'histoire de deux cousins de Monterrey qui ont ouvert en 2023 un petit restaurant mexicain indépendant à Levallois-Perret, entre Neuilly-sur-Seine et la Porte de Champerret.
Des tortillas de maïs artisanales nixtamalisées, des viandes françaises mijotées lentement chez nous, des sauces fraîches préparées chaque matin : une cuisine mexicaine authentique, cuisinée maison, servie avec la chaleur d'une maison de famille.
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Eder
Né à Monterrey, Eder a grandi avec la cuisine du nord du Mexique, celle des viandes mijotées et des grandes tablées. Diplômé en cuisine française, il a travaillé une dizaine d'années dans des palaces et restaurants en France et en Angleterre avant de revenir à ses racines. Chez Maizal, il passe de la cuisine à la salle et au bar, et veille à ce que chaque assiette raconte le Mexique.
Sebastián
Né à Monterrey et élevé à Mexico, Sebastián a grandi avec la culture du taco. C'est lui qui tient la cuisine de Maizal : les cuissons lentes de la barbacoa et de la cochinita, les sauces et le guacamole préparés chaque matin, et les tortillas artisanales qui accompagnent chaque assiette. Une cuisine sincère et généreuse, fidèle aux traditions mexicaines.
